像扒龙舟一样回乡村闯出新天地

■九江双蒸”2024南海龙超暨“瓯粤龙舟特约”第七届九江龙舟联赛敦根龙舟闯关挑战赛将于12月14日在敦根社区举行。

■喜聚妍HIPOLY融合菜餐厅由村内闲置房屋改建而成。

■根据当地特色食材研发的生菜咖啡。

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12月初，南方的冬日终于带有些许清爽的寒意，而一向恬静的九江敦根社区却日渐比往常更加热闹。“九江双蒸”2024南海龙超暨“瓯粤龙舟特约”第七届九江龙舟联赛敦根龙舟闯关挑战赛将于12月14日在这里举行。

距离主会场仅百米之遥，位于社区居委会后的一间小楼内，不时传来欢声笑语，几位年轻人在餐桌旁热议“闯关挑战”的话题，每当说到点上，大家便相视一笑，时而略显激动、拍手称快。

这栋黄色外观的居民楼，名叫喜聚妍HIPOLY融合菜餐厅，室内布置简约雅致，主营东南亚菜系、茶饮、咖啡等。尽管11月份才开始试业，但它已吸引了不少周边食客前来“探店”。

社区搭建平台助力青年返乡创业

近年来，敦根社区鼓励和支持年轻人返乡创业，激活乡村振兴新引擎。喜聚妍HIPOLY融合菜餐厅主理人李泳娟就是受到家乡的感召，放弃原有的工作，毅然回到敦根社区开启创业之路。

“在资源越来越少的情况下，年轻人更需要闯出一片天地，我认为乡村振兴是一个契机，能给我们提供更广阔的舞台。”两年前，李泳娟回乡，偶然和现任敦根社区党总支部书记郭文洪谈起乡村发展、年轻人的未来等话题，深受启发。

经过深思熟虑，她将返乡创业的目标锁定在了当下流行的美食融合行业。很快，李泳娟找到了李雪静等另外5位志同道合的年轻人。大家统一了想法后，便分工合作，亲力亲为地进行设计和装修。不久，一间美食融合店在敦根社区开业，店面外观清新自然，内在装修简约温馨，为传统的敦根社区增添了一抹时尚气息。

“做自己喜欢做的事，抱团取暖，让更多的年轻人走出来，让社区重新热闹起来！”来自社区外的主理人李雪静一边下厨弄餐，一边对记者阐述她的开店初衷和理念。

在筹备过程中，她们得到社区和周边村民的帮助和支持，包括闲置地平整、政策咨询、业态布局等方面。两年来，敦根社区两委班子成员提供了不下百次的帮助。“只要年轻人愿意回来创业，我们就提供一切可能的条件。”郭文洪说。

慢节奏生活气息提供美食创作环境

喜聚妍HIPOLY融合菜餐厅是由村内闲置房屋改建而成，高三层，拥有60个餐位。全屋以咖啡木质色调为主，搭配暖黄色灯光，让人一踏入便感受到温馨与舒适。所有陈设装饰都是由6位主理人亲手打造，其中许多材料都源自社区，如灯盏、用于装饰的树枝、花瓶中的绿植等。

“敦根社区的商业气息尚未充分开发，这正是其魅力所在，同时也为我们提供了广阔的发挥空间。”李雪静说，年轻人创业若想闯出一片天地，就必须拥有自己的特色。餐厅定位为预约制的中高端美食店，无论是菜肴出品、摆盘设计，都融入了极高的艺术元素。敦根社区优美的村容村貌、慢节奏的生活气息，也为她们提供一个适宜的美食创作环境。

开业一个多月以来，主理人们已与当地村民打成一片，大家时常互相问候和探访。餐厅的果蔬食材几乎全部来自当地，村民们也乐意帮助主理人们打理果园。餐厅的花园更成了村里年轻人闲聊休憩的场所。

“下个月我会完全搬到敦根社区居住。”现在，李雪静等人已经将自己视为敦根的一份子，她们期待在这里开花结果，创出一片蓝天。

借龙舟赛人气推出“敦根生菜”特色美食

龙舟闯关赛的鼓声很快就要传到这间宁静的小店。李泳娟认为，龙舟闯关赛是敦根人乃至九江人不畏艰险、迎难而上、团结奋进的一个文化象征，其精神内涵与创业路上的年轻人所需要的如出一辙。即将举办的闯关挑战赛，不仅为运动健儿设置了关卡，也为所有渴望成功的人士提供了挑战和机遇。她们计划利用龙舟赛带来的人气，推出特色美食。“敦根生菜”是当地特有的农家食材，届时，融合生菜元素的美食冷盘、越南春卷、咖啡将在闯关赛当日迎接各方来客。“不闯一下，不尝试几次，怎么知道产品会不会受大众欢迎呢？”李雪静希望，观众们不仅能欣赏到龙舟健儿的精神风貌，也能品尝到她们的美食，以及体验敦根各方面的美好。

“希望我们闯出能让别人借鉴的经验，希望更多的年轻人回到家乡创业，让乡村更具烟火气。”面对着餐厅前正在布置的一片新营地，主理人们满怀期待。

文/图佛山市新闻传媒中心记者冯广胜崔绍鹏周啟明霍勇文