中医药“牵手”餐饮 打造药食同源品牌

■南海餐饮企业代表现场了解健康产品。

珠江时报讯记者刘伟鹏通讯员里宣摄影报道12月3日，南海药食同源工作座谈会在里水举行，活动邀请了30家南海餐饮老店代表一同参观一方四季·新本草养生店、中国中药大健康孵化园，并围绕推动南海药食同源工作进行座谈交流，推动南海餐饮业与“三高四新”企业相互赋能发展。

在中国中药大健康孵化园，一行人走进广东旗峰健康产业有限公司，了解该公司专研“药食同源”、将传统中药融入现代健康生活的经验做法，并参观了其健康产品的研发、生产制作的过程。

作为一方制药大健康重点战略板块之一，广东旗峰健康产业有限公司紧抓养生年轻化趋势，推出了“一方四季”茶饮品牌，还推出了超60种植物饮品、养生膏等大健康产品，将传统中药融入现代健康生活。

“政府搭台，让餐饮代表走进大健康企业交流探讨，在‘药食同源’找到更多的共通点。”广东旗峰健康产业有限公司副总经理杨建军说，参观过后，有好几家企业表达了合作意愿，比如药膳、药材供应等，通过温和的食疗手段，达到人体保健、提升健康等疗效，“我们希望联合餐饮企业，实现跨界联动，一同发展大健康事业。”

目前，广东旗峰健康产业有限公司围绕“药食同源”，与佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司等多家餐饮品牌展开合作，率先在片区推出了“健康餐”概念，研制了“健康餐”菜单，并逐步面向医疗机构、医院等开展阶段性试餐，向营养需求群体提供多种健康餐食。

“期待餐饮代表们能激发想法、碰撞火花，一同探讨发展健康餐饮的新思路。”座谈会上，里水镇副镇长侯湘源发出诚挚邀请。

“我们希望基于‘药食同源’理念，打造‘一桌餐’。”佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司总经理曾绍振介绍，“一桌餐”是将食材与药材挂钩，将餐食与健康挂钩，将对人体有益的中药提取物与餐食菜单相融合，通过进食来调理健康、改善身体，让医疗餐、长者餐等更健康。“当下餐饮业较为同质化，‘药食同源’不失为一个商机。”曾绍振说，他将致力把“一桌餐”打造为公司餐饮的另一张名片，让餐食更健康、让菜品更有营养。