锐意创新 擦亮“九江双蒸”金字招牌

■九江酒厂工作人员在整理酒曲。 实习生/廖明璨摄

走到广东九江酒厂有限公司（以下简称“九江酒厂”）的大门，一股酒香味扑鼻而来，再往里走，便是酿造车间等处，工人们有的在运酒曲，有的上料，一派繁忙景象。数据显示，每天有200多吨的九江双蒸从这里出发，运送到市民的餐桌上。“九江双蒸”为何这么受市民欢迎，九江酒厂是如何擦亮“九江双蒸”这一金字招牌的呢？

多方保护破解市场混乱问题

九江双蒸酒始创于清道光初年，距今已有近200年历史，其主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成。

早在上世纪80年代，九江双蒸酒逐渐形成了独特的质量特色，得到广大消费者的认同，在华南乃至东南亚久负盛名，被华侨及港澳同胞喻为“故乡水、家乡酒”。但是同时也带来一个问题，在海外市场，商家个个自称卖的是九江双蒸，价格和品质却千差万别，造成了市场混乱。九江酒厂董事长、总经理关正生回忆说，最多的时候，在市场上有20多种“九江双蒸”在售卖。从那时候开始，九江酒厂就决定要申请商标以保护这一优质产品。

经过不懈努力，在2012年，九江酒厂成功注册“九江双蒸”商标。为了有效保护这一知名地方特产，2013年初，经南海区人民政府授权，九江酒厂开始申请国家地理标志产品保护，2014年9月，由国家质检总局正式批准对“九江双蒸酒”实施地理标志产品保护。同年10月，九江酒厂牵头制定九江双蒸酒的省级地方标准。

从2015年8月起，九江酒厂开始将地理标志产品的保护标志陆续使用于其生产的九江双蒸系列产品上。

多元创新提升地理标志产品含金量

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

“‘九江双蒸酒’成为地理标志产品，也意味着九江双蒸地理环境、酿酒技艺的独特性与不可复制性得到保护，对于九江双蒸品牌的传播起到更大作用。”关正生说。

72.66亿元、91.35亿元、107.99亿元……一组数据也说明，九江双蒸的品牌价值在不断提升，品牌传播也更为广泛了，其中在2017年到2019年，更是连续三年获得中国米酒品牌价值第一名、广东省白酒品牌价值第一名。

“高价值的品牌也能为企业创新输血。”关正生说，在特色产品得到保护的基础上，九江酒厂在按照标准进行生产的同时，近年来通过多元化创新，不断提升“九江双蒸酒”的品质，提升这一南海唯一“国家地理标志保护产品”的“含金量”。

据了解，目前九江酒厂每年在研发投入上仅资金就达到了千万元，同时九江酒厂还鼓励“全员创新”，鼓励员工提交改善提案，同时根据提案的创新度和价值给予一定的奖励。另外，九江酒厂牵头成立中国米酒研究院，通过与华南理工大学等高校院所进行产学研合作，进行技术创新等等。

这样的全员创新保证了九江双蒸酒品质的持续提升。数据显示，目前九江双蒸的销量达到6万吨，也就是说每天有200多吨的九江双蒸从九江酒厂出发，准备到达市民的餐桌上。

小科普

什么是地理标志产品？

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

地理标志产品包括哪些？

来自本地区的种植、养殖产品；原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区特定环境按照特定工艺生产和加工的产品。

地理标志产品保护由谁申请

？

根据《地理标志产品保护规定》，地理标志产品保护申请，由当地县级以上人民政府指定的地理标志产品保护申请机构或人民政府认定的协会和企业提出，并征求相关部门意见。

文/珠江时报记者李春妹

通讯员兰苗李凤