食品安全篇——

使用过期调味品餐馆被罚款1万元

来源：里水社区报2022年02月22日

案例简介

2021年2月1日，珠海市某区市场监管局执法人员现场检查某越餐饮馆厨房时，发现调料架上使用的“双枪纯咖喱粉”1瓶、“甜面酱（天源酱园）”1瓶，已超过保质期，“鸿联咖喱酱”1瓶无生产日期，遂于查扣并立案调查。

经查实，在2019年10月1日，该餐饮馆从某香顺粮油批发行购进“双枪纯咖喱粉”6瓶，于2020年1月1日，购进“甜面酱（天源酱园）和“鸿联咖喱酱”各1瓶，用于餐饮调味。但调料过了保质期仍继续使用，已构成经营使用超过保质期的食品原料生产食品违法行为。

部门说法

根据《食品安全法》第五十四条第一款规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。该市场监管局依据《食品安全法》对上述公司作出行政处罚，没收过期的“双枪纯咖喱粉”“甜面酱（天源酱园）”各1瓶、无生产日期的“鸿联咖喱酱”1瓶，并处罚款人民币10，000元。