槐花鸡汤

槐花鸡汤

◎甘婷

每逢四、五月期间，正是槐花盛开的时候。一串串雪白的槐花挂在枝头上，如一串串灵巧的风铃，一阵风过，缕缕馨香沁入鼻翼，让人不禁深吸几口气，然后惊叹道：“真香呐！”

母亲非常喜欢槐花，也很喜欢做槐花鸡汤。每年槐花盛开的季节，母亲总会挎着竹篮来到院子那棵老槐树下，用一根绑着一把镰刀的长竹竿摘槐花。常常，母亲用镰刀将槐花割下，我则在树下左转右转地捡拾母亲割落的槐花。有时我嘴比较馋，会趁母亲不注意的当空，转过脸去背对母亲撸下一把放入嘴里大快朵颐地嚼起来。那槐花入到嘴里，一丝丝汁水渗出，瞬间，我的嘴满是槐花的香味。母亲似乎是从味道里闻出了我在偷吃槐花，于是她会绷着脸骂道：“你个小馋虫，总爱偷吃，小心吃了肚子疼！”而我却不顾母亲的骂，依然自顾自地吃得津津有味。

做槐花鸡汤是很简单的，可母亲做的槐花鸡汤却非常特别，也非常好喝，工序也比较复杂。首先，她把刚摘回来的槐花用清水洗净，然后塞进已处理干净的鸡的肚子里，把鸡整只放进锅里，放上适量的水，再配以生姜、山药、陈皮、桂皮、红枣等，最后升火。

母亲说这叫做鸡子槐花酿，是她独创的营养汤。当槐花鸡汤烧滚后，随着锅盖咕咚咕咚此起彼伏，阵阵香味也徐徐喷薄而出，瞬间弥漫了整个屋子。这时候，你单闻那香味，肚子就已经忍耐不住了，于是咕噜咕噜地叫个不停，似乎在焦急地说：“我要喝，我要喝！”

槐花鸡汤是一道很不错的营养汤，特别适合在炎热的夏季饮用，因为它具有清热解毒，凉血通血以及治疗咽炎等功效，而夏天正是一个肝火旺盛的季节。小时候，我患有扁桃体慢性咽炎，每回在学校里进行早读课时，读书久了喉咙就开始出现问题。幸好那时母亲常常备有一锅槐花鸡汤，回到家后，喝上一碗母亲做的槐花鸡汤，顿时喉咙便觉得清爽无比。由于我长久地喝母亲的槐花鸡汤，冥冥之中我的咽炎竟被治好了。如今无论我怎样用喉咙，都没有再出现过什么不适的问题。

槐花鸡汤既是一碗母爱之汤，又是一碗养生之汤，长久食用，对高血压、血管硬化以及风热目赤患者有很大的好处。