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珠江时报数字报 - 南海新闻网
  • 2021年12月24日
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    第01版:要闻

    • “四个先”全力冲刺全域土地综合整治
    • 下大力气啃硬骨头 提升人居环境颜值
    • 思想大解放丹灶立标杆
    • 学校开放图书馆学生阅读兴趣浓
    • 到翰林湖邂逅冬季浪漫

    第02版:关注

    • 思想再解放 丹灶立标杆
    • p27

    第03版:城事

    • 实践活动接地气服务群众零距离
    • 清拆沿岸“四乱”1100平方米
    • 落实“三个一”确保防疫工作有条不紊
    • 夯实工作基础守好工会“生命线”
    • 用心用情讲好有为故事

    第04版:社区视窗

    • 当志愿服务领头羊 让长者乐享天年
    • 学校开放图书馆 学生阅读兴趣浓

    第05版:左邻右里

    • 三忠庙前诵诗篇诗意丹灶显魅力
    • 拒绝接受社区矫正被强制收监执行
    • 五分钟健身圈 家门口就可运动

    第06版:丹灶影像

    • 漫步翰林湖 享浪漫时光

    第07版:生活服务

    • 冬季泡脚好处多 六类人群不适合
    • 冬至养生 养肾防寒

    第08版:副刊

    • 请父母吃饭
    • 岁月吹不散肉香
    • 冬至煎菜包饺
    • 悠悠岁月红薯香
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08:副刊

岁月吹不散肉香

2021年12月24日

◎张红梅

每当过年,我就觉得应该吃肉,一大锅的肉才好,一大家子围着,热气腾腾地吃肉聊天。每次都想起姥姥,在我的记忆中,童年吃的大部分肉都是姥姥家的。

姥姥每年都会养一头猪,猪被姥姥照料得肥肥的。到年底,姥姥会忍着心疼,让姥爷把猪逮出圈,拉到大队的麦场上杀了。只要杀猪的日子决定了,姥姥就会到处托人给孩子们捎信儿,一般她会定在腊月二十三,让所有的儿女带上孩子们一起来。

腊月二十三是姥姥的村子里的市集日子,这一天,妈妈他们安心去赶集,姥姥和姥爷则忙着洗肉,收拾猪内脏,东边灶台上煮猪肉,西边的锅里蒸满满一笼屉馒头。我们一帮小孩子则在院子里玩着各种游戏,只有大表姐时不时去问问要不要帮忙,姥姥说:看着弟弟妹妹别闹就行,一会让你们吃肉。

肉香很快就飘满小院,我们受不了香味的诱惑,抽抽鼻子,表哥和弟弟干脆就一趟一趟往屋里跑。姥姥告诉他们:等熟了再吃。有时候磨不过,就给一根小肋骨,这时候姥爷看到后,威严地“哼”一声,吓得他们拿着就跑。姥姥在一边心疼地说:这不是孩子很久没吃肉了吗,你别吓到他们。又扭头头对他们说:先去玩,等熟了再吃。

中午,赶集的人都回来了,妈妈通常是买两块花布,准备给我做新年的新衣服,大姨给姐买了新鞋子。这时候,姥姥通常是吆喝我们:赶紧洗手,吃肉了。我们前所未有的乖巧听话,自己搬了小凳,围在桌子旁边,桌子上已经摆上了一搪瓷盆煮熟的肉,一笸箩馒头,还有一大碗白菜炖粉条,也是飘着一层肉。锅里的肉汤翻滚着,从大块的肉中间开出花儿朵朵。

姥姥一边张罗我们吃,一边给姥爷和父亲他们拿出酒,姥爷他们是浅斟慢饮,孩子们是紧抢快吃,每一个人都吃得满嘴流油,姥姥在一边叮嘱着:吃慢点,锅里还有。自己却不动一筷子,表姐夹起一块肉送到她的嘴边。

临走,姥姥会把已经分好的肉,给各家带上。在我的记忆中,每年姥姥家都会杀猪,煮肉那天就是我们孩子的狂欢节,那一天我所有的表姐弟都来到姥姥家,我们吃到很多很多的肉,那些肉真香,那种味道就是年的味道吧。

虽然姥姥已经走了三十多年了,但每年过年闻到肉香,我还是会想起姥姥的小院,想起那锅里的肉,想起姥姥。

整理/珠江时报记者李阳

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