小寒，十二月节，寒字下面两点是冰，《说文》释寒为冻，此时还未寒至极，至极是大寒。从健康出发，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷对人体的侵袭。比如鹌鹑、羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸽子、鳝鱼、芝麻、栗子等，多食可以补充产热营养素，提高机体对低温的耐受力，是冬季很好的补品。同时少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、白菊花、沙参、决明子等，以免伤脾胃阳气。

    很多街坊到了冬天就会非常怕冷，吃饭的时候随便吃点就了事，但由于一些食材没什么营养，而且热量很低，所以即便吃过了饭，也不会感觉到暖和。而吃冷饭对胃来讲是很有害处的，会造成肠胃的蠕动减弱，容易患上肠胃炎。冷饭一般到胃里面会产生大量的胃酸，胃酸一多，胃部就会出现隐隐的疼痛感。

    合理的饮食是维持人体生命机能的源泉。近年网络流行一句话：“每一个货真价实的吃货，都敢于直面恶劣的气候”，不少人更有“冬天吃冷饮”的偏爱。在此特别提醒后生仔：千万别拿自己的身体不当回事。年轻时身体素质比较好，可能感觉没有什么影响，但到年老就会有点“湿滞”了。

    打响胃肠保卫战，从重视早餐开始。每天提前半个小时起床，就能做上一顿美味营养的早餐，足够提供一个上午的热量。早餐里热量高的食物非常多，比如热牛奶、面包、鸡蛋、番薯等，或者加入红枣、杞子、

    桂圆煲糯米粥。如果不想自己动手，早餐到店里来一碗新鲜滚热辣的艇仔粥，亦可令你感到十分温暖。

    从旺阁渔村近期“爆款”排行榜看，爽滑弹牙的鲮鱼球无疑是饭市的“新起之秀”。它的口感好，热食能够起到健脾和胃的作用，有暖胃功效，特别适合冬季。建议大家用来“打边炉”或做成汤，捞起即食，以保持其鲜嫩爽滑。另外，一煲热气腾腾的焖锅也满是幸福的味道，诸如支竹焖鱼、广式羊肉煲、驴肉煲等热量高、口感丰富且操作难度不高的菜式，市民不妨在家中一试。

    中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物如羊肉、牛肉等，有助于体内阳气升发，可提高人体的耐寒能力。但补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，或多食芹菜、莲藕、冬瓜等富含膳食纤维的食物，可防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。

    特别推介　牦牛肉

    牦牛是生长在地球之巅的高寒、无污染环境、独特的半野生半原始动物，性极耐寒。牦牛因其常年生活在海拔几千米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。而且它脂肪低、高蛋白，有非常高的健康养生价值。牦牛适合炖、煮汤，菜式如牦牛肉炖萝卜、板栗焖牦牛肉、牦牛排焖山药等都值得推荐。

    艇仔粥

    说起艇仔粥，它跟鸡公榄、　蛋丝、鱼松、烧鹅丝、炸花生等作西关大屋、骑楼等一样是老广们共　粥料，每样都一点点，多样搭配起同的记忆，也是许多佛山人的童年来，一碗粥就显得非常丰富，吃起味道，因为以生鱼片、浮皮、土鱿、　来鲜糯香美，开胃又保暖。