狮山镇人大代表开展食品安全专题调研
熟食加工实行 24小时监控
■狮山镇人大代表检查食品加工中心的台账资料。
珠江时报讯(记者/李福云通讯员/邹瑞燕摄影报道)9月4日上午,狮山镇人大代表实地调研官窑食品加工中心,了解食品安全情况,并召开专题调研会,探讨如何做好食品安全工作。
当日,代表们来到官窑食品加工中心,通过实地查看、听取负责人汇报、查阅相关台账等方式,全面了解中心的食品快检、食品加工、留样管理、食品仓储等重点环节情况。
熟食烧腊是不少狮山街坊的心头好,其食品安全更要过关,代表们着重了解了熟食加工作坊的运作情况。官窑食品加工中心相关负责人介绍,中心设有视频监控室,可清楚看到中心内小作坊的生产车间情况,实现24小时全程监控。此外,中心配有化验室,配备有食品检验资格证的化验员,负责日常随机抽检小作坊产品,抽检结果会在公示栏统一公布。
实地调研结束后,代表们参加专题调研会议,和相关部门人员就食品安全问题展开探讨。
怎样防止病死的禽畜流入熟食加工档?网络订餐如何监管?狮山镇市场监督管理所相关工作人员介绍,狮山镇成立了食品监控中心,将所有熟食小作坊集中在一起实行监管,并使用附加熟食零售溯源子系统的电子秤,商家在称量熟食时,所销售的熟食品种、数量、生产日期等信息自动上传至系统,并打印含溯源二维码的销售票据给市民。市民可直接扫描小票上的二维码,实现熟食“生产—批发—零售”全环节溯源。
网络订餐监管方面,狮山镇市场监督管理所加大食品安全法律法规宣传力度,督促网络订餐交易平台设置专门的网络食品安全管理机构,同时开展网络订餐专项行动,联合各职能部门、村居食品安全协管员及巡查员加强巡查监督。此外,未来还将要求餐饮店实行“阳光厨房”,让消费者可以随时监督餐饮店食品制作全过程。
人大代表建议,狮山镇市场监督管理所要加强对村居食品安全协管员的培训,提高协管员的专业水平,加强村居食品安全巡查工作。
狮山镇副镇长潘裕辉表示,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,守住食品安全底线,同时坚持党政同责、一岗双责,以数据为导向,创新工作方式方法,做好常态化的行业工作,确保群众“舌尖上的安全”。
“餐饮安全关系到千家万户,是最大的民生实事。要做到无死角监管,还要发挥各位人大代表、各部门及村居的能量,群策群力。”狮山镇人大主席李逢源介绍,今年以来,狮山镇人大已开展了市政环卫保洁、宅基地超高违建、食品安全等专题调研活动,接下来将针对黑臭水体、乡村振兴等方面展开调研。